[Pastry is magic] Пирожное «Тонка» (Нина Тарасова)

ЕленаДо · 12 фев 2020

Тонкий вкус шоколада с ароматом одной из ярчайших специй современности - бобов Тонка.

Что это? Это когда в одном шоколадном десерте, помимо бархатных ноток какао бобов вы ощущаете одновременно ароматы и корицы, и горького миндаля, и мускатного ореха, и ванили и что-то ещё такого легкого, неуловимого, что так прекрасно завершает вкус такого яркого десерта.
Пропорции ингредиентов в рецепте рассчитаны на 50 пирожных размером 4х4 см или на 1 рамку 20х40 см

Состав десерта:

Шоколадный бисквит «Брауни» с миксом из орехов и вареной сгущенкой;

Шоколадный бисквит с бобами «Тонка»

Себестоимость одного пирожного (Исходя по данным на январь 2020 года по Санкт-Петербургу):

1250 руб, (на общий вес торта);

26,44 руб. - 1 шт весом 60 г и размером 4х4

Получите:

✓ Пошаговый рецепт пирожного «Тонка» с фотографиями в PDF файле
✓ Видео-урок c процессом приготовления торта «Тонка»
• Расчет себестоимости данного десерта
• Список всех ингредиентов и их вес, которые понадобятся для приготовления десерта
• Для приготовления данного десерта Вам не понадобятся разнообразные формы, только рамка 20*40 см
• Доступные ингредиенты

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

ЕленаДо

Привет, гость, жду тебя в САМЫХ ГОРЯЧИХ СКЛАДЧИНАХ!

Материал доступен сразу после внесения взноса!!!
.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Мастер класс по бомбическому Зефиру!
Лайфхаки, куча тонкостей и секретов, сразу от 2 людей!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

1. Кулич сдобный, с цукатами, универсальный - ручной и машинный замес дрожжевого теста с высоким содержанием масла и сахара
2. Триестинская пинца - сдобный хлеб, который пекут на Пасху - и не только - на северо-востоке Италии и в прибрежной Хорватии
3. Пастьера наполетана - пирог из песочного теста с рикоттой, зернами пшеницы и засахаренными фруктами. На примере пирога разберёмся в особенностях работы с песочным тестом.
4. Генуэзский пирог со шпинатом и яйцами- 33 слоя тончайшего теста, которое мы вытянем сами
5. Касатьелло - сытный пирог, который ждёт неаполитанцев по возвращении с пасхальной службы. Мы сделаем его в двух вариантах: классическим - кольцом и современным - куличом.
6. Кулич творожный, сила которого – в простоте 7. Кулич шоколадный бездрожжевой с вяленой клюквой и тремя видами шоколада
8. Кулич «Особый», для тех, кто отказался от глютена
9. Паска творожно-сливочная с миндалем и цукатами
10. Паска творожная заварная с вишней и шоколадом  11. Весенний ягненок с травами и молодыми овощами
12. Паста «Примавера»
13. Бланкет из телятины - главное пасхальное блюдо во Франции
14. Террин из двух видов сыра
15. Простой, но эффектный шоколадный декор – шоколадное гнездышко с яичком.

ЕленаДо

Ждем 2х человек

VERA1304

ЕленаДо сказал(а):

Ждем 2х человек
Нажмите, чтобы раскрыть...

Добрый день, остался один человек и тот Должник, ждать смысла нет. Давайте что то решать, добор сделаем или возврат ? все таки 11 дней уже прошло.

ЕленаДо

LUNA9281 сказал(а):

Добрый день, остался один человек и тот Должник, ждать смысла нет. Давайте что то решать, добор сделаем или возврат ? все таки 11 дней уже прошло.
Нажмите, чтобы раскрыть...

Предлагаю всем прорекламировать складчину, это не сложно - сделать пару сообщений в других складчинах с ссылкой на эту - так быстрее выкупим. Ведь заинтересованы все участники одинаково в материале.

ЕленаДо

Привет, гость!!!
Жду тебя в складчинах от Гуру кондитерского мира !

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Скорей присоединяйся к нам!

halk1

10 ТЕХКАРТ ПО МУССОВЫМ ТОРТАМ + 11 покрытий: выверенные рецептуры, подробные техкарты (с указанием КБЖУ, подробным описанием приготовлениям, схемой сборки и др.), разнообразные начинки:ореховые, фруктовые, шоколадные, сырные и др. Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

IrrisA

Чем больше участников, тем меньше взнос!

Муссовый Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...