Работа с изомальтом. Создание фигуры «Лебедь» (Елена Шрамко)

Фэйт · 2 май 2020

Курс рассчитан как для начинающих кондитеров, так и для профессионалов.
В программе курса - основные техники работы с карамелью, изомальтом.
Создание композиции "Лебедь".

ВО ВРЕМЯ ОНЛАЙН-КУРСА, ВЫ УЗНАЕТЕ:

Основные техники работы с кармелью. Оборудование и приспособления. Что необходимо в первую очередь иметь в работе с карамелью.

Литье из изомальта. Окрашивание карамели и изомальта. Какими красителями пользоваться. Работа с силиконовыми молдами. Секреты и советы.

Выдувание из карамели, изомальта. Выдувание сложных шариков и сложных форм, таких как лебедь.

Создание реалистичных перьев для крыльев.

Как работать с эскизом и построением композиции. Создание реалистичных форм и деталей.

Сборка композиции. Особенности сборки и склеевания деталей.

Элементы лепки. Особенности лепки из карамели и изомальта. На что обратить внимание.

Создание волны из карамели. Эффект пузырьковой карамели.

Ответы на вопросы: Как подсветить фигурки? Как сделать фигурки светящимися? Как создать вращающиеся конструкции для фигур?

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Lily2018

Здравствуйте!
Как долго нам ждать МК?Если не скачать - могу дать программу записи с экрана.
А вообще оплачено,отмечено.Если я чуть задержу в своих темах, мне сразу модераторы замечание делают.

Фэйт

Lily2018 сказал(а):

Здравствуйте!
Как долго нам ждать МК?Если не скачать - могу дать программу записи с экрана.
А вообще оплачено,отмечено.Если я чуть задержу в своих темах, мне сразу модераторы замечание делают.
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте! Сегодня будет выдача материалов, в рамках правил. Ожидайте, пожалуйста.

hil78 · 18 июл 2020

Присоединяйтесь!!!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Меренговый рулет малиновый
Меренговый рулет фисташковый
Меренговый рулет кофейный
Меренговый рулет ванильный

hil78

Присоединяйтесь!!!
Дрожжевые хлеба от Елены Шрамко
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

В программе:
Молочный хлеб (тостовый);
Цельнозерновой;
Сдобный хлеб.

FenixTV · 26 ноя 2020

Присоединяйтесь к курсам по работе с изомальтом Виктории Токмаковой, в т.ч. и Новогодним!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

hil78

Присоединяйтесь!!!
Идеальный Круассан от Елены Шрамко
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
В программе:
Шоколадный круассан
Круассан ванильный с заварным кремом
Фисташковый круассан
Миндальный круассан

Дюшес

[Pastry is magic] Пирожное «Черёмуховое». Пакет - Стандартный (Нина Тарасова)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
"Черемуховое пирожное" - это одного из самых легких своих десертов с гармоничным балансом вкусов и текстур.
Десерт безглютеновый и без использования красителей.
А еще большой плюс в том, что его можно приготовить самым простым тортиком - без муссовой составляющей, только начинка.

Книга,,Опера,,. В бордовом переплете (Седрик Гроле)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Выход новой книги шеф-кондитера Седрика Гроле, ставшего за последние годы мировой звездой, был приурочен к открытию его авторской пекарни-кондитерской рядом с легендарным парижским театром «Опера Гарнье».
В книге «Опера» 100 рецептов.

[Кулинария] Венская выпечка. Январь 2020 (Ольга Ван-Юнг)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Программа очного мастер - класса Ольги Фан-Юнг, 29-30 января 2020 .

hil78

Присоединяйтесь, будет вкусно!!!

Пасхальные куличи по старорусским рецептам от Елены Шрамко!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
В программе:
Старорусский кулич со специями, розовой водой, орехами и цукатами
Монастырский с изюмом и орехами
Миндальный кулич (на миндальном молоке)

Panettone от Елены Шрамко!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
В программе:
Классический итальянский панеттоне под миндальной шапкой
Цитрусовый панеттоне
Шоколадно-фруктовый панеттоне (длительного брожения)

Рыжая морда

Курс по декору из изомальта, неповторимый декор всего за 35 уроков (база от леденца до бабочки, карамельна флористика, полые фигуры из изомальта, карамельна композиция).
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ

Лидия Ф.

Тем, кто хочет поразить близких красотой! Карамельные цветы -от розы до васильков-ромашек, полые лимончки-яблочки-смородина, карамельный замок, феи, бабочки, всякие чудеса с подсветкой. И многое другое.
Все в одной теме!! 4 блока красоты.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...