Новые складчины | страница 8

​

Освойте искусство выбора и подачи вина, чтобы чувствовать себя уверенно в любом ресторане или на светском приеме.
Понимание напитков — это не только способ подчеркнуть вкус блюд, но и навык, который превращает обычный ужин в изысканное гастрономическое событие. Устраните страх перед сложными винными картами и начните разбираться в сортах винограда, регионах и правилах сочетаемости продуктов.

Данный курс поможет вам сформировать изысканный вкус и развить профессиональную насмотренность в мире виноделия.

Чему вы научитесь:
Разбираться в ключевых характеристиках и стилях различных сортов вина.
Правильно подбирать напитки к блюдам для создания идеальных гастрономических пар.
Освоите правила подачи вина, выбор подходящих бокалов и правильную температуру сервировки.
Понимать основы дегустационного процесса и оценивать качество напитка.

Программа курса

Спойлер

Heделя 1
01. Что такое вино. Виноделие
02. Стили вин. Основные характеристики
03. Популярные сорта винограда и бленды
04. Винная география. Старый свет
05. Винная география. Новый свет
06. Винная география Армения, Грузия, Абхазия и Сербия
07. Игристые вина. Часть 1
Heделя 2
08. Игристые вина. Часть 2
09. Сахар в вине
10. Виноделие России. История вина, значимые имена
11. Винная география Краснодарский край и Крым
12. Винная география Другие регионы России. Место на мировом рынке
13. Как выбирать вино в супермаркете. Какое вино можно дарить
14. Основы дегустации Вино пахнет вином
Heделя 3
15. Как научиться понимать вино
16. Как правильно дегустировать. Что влияет на вкус вина
17. Винная посуда. Типы бокалов
18. Вино и еда. Фудпейринг. Правила и закономерности
19. Температура подачи вин. Выбор вина в ресторане
20. Винный этикет. Сервировка стола, приём гостей дома
21. Small Talk. Интересные факты и мифы о вине

Результаты после курса
Обучитесь различать популярные сорта винограда и понимать, какие вкусовые характеристики они придают вину
Осознаете, как винные регионы Старого и Нового Света влияют на стили и вкусовые профили вин
Поймёте, как различать и правильно дегустировать игристые вина, узнаете их основные характеристики и особенности
Разберётесь, какое вино лучше дарить для разных случаев и как угадать предпочтения человека
Научитесь сочетать вино с едой, используя принципы фудпейринга для создания идеальных вкусовых сочетаний
Рассмотрите, как сахар в вине влияет на его вкус а также когда лучше выбирать сладкие или сухие вина

Кто такая Анастасия Дорохова:
Анастасия Дорохова — практикующий эксперт и сомелье, обладающая глубокими знаниями в области энологии. Она специализируется на обучении новичков и популяризации культуры ответственного потребления вина, делая сложные профессиональные термины доступными для широкой аудитории.

Почему стоит доверять автору:
Проверенная методика подачи материала, ориентированная на практическое применение.
Большой опыт работы в индустрии напитков и ресторанном бизнесе.
Умение структурировать информацию так, чтобы даже сложная теория легко усваивалась начинающими.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Самый подробный и масштабный курс.
Справится абсолютно любой!
Расскажу и покажу все подробнейшим образом. Плюс всегда можно будет написать свой вопрос в чат с обратной связью.
Максимально подробный и масштабный курс по самогону с поддержкой и ссылками на инвентарь и ингредиенты! Нужно просто приобрести товары и повторить процесс.

Программа курса:

• Приготовим все виды браг.
• Сахарная брага (самая популярная и простая). В итоге получим классический самогон 40%, который можно использовать в настойках, ароматизировать, настаивать в бочке или получить мацерат.
• Фруктово - ягодная брага. Получим мягкий и ароматный дистиллят (белое бренди). Поговорим о фальшдне и всех подробностях.
• Зерновая брага. Для ценителей настоящего виски или бурбона. Поговорим об использовании солода и дрожжей Кодзи. Получим зерновой дистиллят 40%.
• Рассмотрим все виды самогонных аппаратов.
• Подробно расскажу о технологии, инвентаре и ингредиентах.
• Выдержка в бочке. Как сделать виски, коньяк, бурбон, бочковой бренди и тд.
• Мацерация (перегонка с ягодами и фруктами). Получим прозрачную водку с ароматом и вкусом ягод и фруктов.
• Вкусовые добавки и эссенции
• И многое многое другое

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

• без сахара • без глютена • без лактозы • без яиц • без «пустых» продуктов

Рецепты проекта составлены исключительно из цельных продуктов. При этом текстуры этой выпечки не оставят вас равнодушными. Пористая и мягкая структура пирогов, рассыпчатость песочного печенья и сконов и многое другое.

• Ореховый пирог — для уютных вечеров
• ‌Рождественский кекс — для праздничного настроения
• ‌Печенье и сконы — для чего-то вкусненького на каждый день
• ‌и другие варианты для различных поводов...

Рецепты курса:

• Ореховый пирог
• Брауни
• Кунжутное печенье
• Морковные сконы
• Тыквенные рулетики с корицей
• Морковный пирог
• Рождественский кекс (штоллен)

Дополнительные рецепты:

• Лимонно-кокосовый крем
• Шоколадный крем
• Сборник "Горячие напитки"

Прямой эфир

• "Всё о безглютеновой муке"

Все рецепты с первого приготовления моментально стали хитами у многих!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Ягодное муссовое пирожное
Ванильный бисквит
Ягодный мусс
Приготовь десерт как в ресторане у себя дома без специальных навыков и инструментов

Автор:
Александра Овешкова, шеф-кондитер
10 лет в кондитерском деле, 7 лет преподавания онлайн и офлайн, 1000 выпускников, 150 тыс. подписчиков в блоге кондитера.
Многолетний опыт работы с уникальными технологиями приготовления тортов и десертов, разработчик рецептов десертов, оригинальных по декору и вкусовым сочетаниям. Автор статей в СМИ: журналы «Печь», «Мир кондитера» и др. Автор книги «Любовь и тарты». Выпускник профессиональных программ кондитеров с мировой известностью.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Этот курс для тех, кто:

• Хочет обрести новую прибыльную профессию
  Мастер полуфабрикатов - набирающая популярность профессия. Люди хотят кушать как минимум 3 раза в день
  Но времени на готовку у них почти нет.
  На курсе вы научитесь не только красиво готовить полуфабрикаты на своей кухне, но и продавать их
• Устал работать в найме 5/2
  Я сама работала в пенсионном фонде и получала 17 000р в месяц. Я знаю, что такое ждать премии, чтобы хватило на жизнь
  С новой профессией мастера полуфабрикатов вы можете полностью уйти в своё любимое дело с высоким доходом
• Хочет иметь доп. доход
  Если вы не хотите уходить с основной работы или пока не готовы
  Полуфабрикаты отличный вариант доп. дохода от 60.000р в месяц

Почему это востребовано?

• Люди едят как минимум 3 раза в день
  И взрослые и дети кушают несколько раз в день. Полуфабрикаты как раз и закрывают проблему еды на каждый день
• Люди не умеют сами готовить...
  ...пельмени, котлеты, голубцы и т.д. Легче всё это заказать, чем самим готовить на целую семью
• Наши клиенты ценят качество
  Отличие нашей продукции от магазинной в качественных и натуральных составах, которые можно и взрослым и детям
• Сокращение времени
  Никто не любит тратить много времени на готовку. С полуфабрикатами приготовление еды длится 10–15 минут

Ваши результаты после курса:

• Научитесь готовить вкусные полуфабрикаты (от блинов до пельменей)
• Сможете самостоятельно находить клиентов
• Научитесь делать консервацию для доп.продаж от 100 000 рублей в месяц
• Будете гордиться собой
• Станете независимой и обретёте любимое прибыльное дело

Программа курса:

Модуль 1. Как продавать полуфабрикаты в социальных сетях
Вы научитесь продавать полуфабрикаты через социальную сеть Инстаграм. Покажем как продвигать свою продукцию через Инстаграм.

Модуль 2. Технология
Готовые видео рецепты + технологические карты. Учимся правильно составлять меню, а также правильно считать себестоимость.

Модуль 3. Организация
Вы получите знания как правильно хранить продукты, делать заготовки. Покажу, какой инвентарь необходим для начала работы. Правила приема заказа и общение с клиентом.

Модуль 4. Бизнес
Разберемся с нормами и правилами работы на своей кухне, также обсудим кто такой самозанятый и как оформить самозанятость

Модуль 5. Фуд фото
Научим делать продающие фото в домашних условиях на свой телефон
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В 1970 годах в лабаратории ГОСТов хлеба, разработали рецепт цельно зернового хлеба с семечками, полезного и очень вкусного.
Удтвердили, но когда дело дошло до серийного производства, выяснилось, что на просторах нашей родины нет такой муки везде
Пришлось переделать Столичный цельно зерновой, в Столичный пшеничный.
Но, мы с вами спечем именно тот, не состоявшийся рецепт
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Совершенно новый 4-дневный практический онлайн-клуб, где вы вместе с шефами прямо в процессе готовки научитесь выбирать, разделывать и идеально готовить говядину: от сочных стейков до томлёных блюд, чтобы больше никогда не бояться и уверенно готовить как в ресторане у себя дома

Сразу отрабатываете навык — и забираете его в жизнь! Вы приходите в клуб — и сразу готовите вместе со всеми, под контролем шефов: разбираете мясо, пробуете техники, исправляете ошибки и доводите до результата. Не откладываете, не забываете, не гадаете «получится или нет», а сразу понимаете, что и как делать — и уверенно повторяете это сами!

Мы соберёмся в закрытом сообществе командой единомышленников, вы заранее получите список продуктов — и начнёте готовить вместе с шефами.

Вас ждут 4 дня поэтапной практики в формате подробных видео с обратной связью:

• вы разберёте говядину, освоите разные техники приготовления и закрепите всё в процессе — без страха испортить продукт и ошибок.
• из нескольких базовых отрубов говядины вы научитесь готовить разнообразные ресторанные блюда у себя дома
• и наконец разберётесь, как выбирать, готовить и сочетать мясо так, чтобы оно всегда получалось вкусным, сочным и понятным.

А какие бонусы мы для вас подготовили!

• Урок по приготовлению блюд из
• говяжьей вырезки
• Урок по приготовлению блюд из лопатки
• Урок по приготовлению блюд из грудинки
• Вас ждёт барбекю-бонус!

Мы собрали для вас отдельный блок с самыми яркими и необычными вкусами, чтобы вы научились готовить шашлык и мясо по-настоящему интересно и разнообразно.

Говядина часто кажется сложной: один кусок — жёсткий, другой — «непонятный», а результат каждый раз разный. В клубе вы наконец соберёте пазл: поймёте, как работать с разными частями мяса — от быстрых и эффектных блюд до более глубоких и насыщенных по вкусу. Освоите техники, которые дают стабильный результат, научитесь правильно сочетать мясо и готовить так, чтобы оно раскрывалось по вкусу и не перегружало организм. Понятная система и уверенность в результате.

• Книга рецептов
• Список продуктов
• Подробные видеоуроки
• Рекомендации по выбору и разделке говядины
• Барбекю-бонус
• Бонусный рецепт "английский пирог"

с 15 апреля
доступны списки продуктов

17-20 апреля
Мастер-класс по разделке говядины
Кулинарная практика по видеоурокам
Обмен опытом, обратная связь и новые вкусы

Легко и комфортно с поддержкой и готовыми инструкциями!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Великий пост на КЕТО
...Вы решили совместить Великий пост с кето-питанием?
Уникальное меню, которое сочетает в себе принципы кето-питания и постные ограничения!
Мы позаботились о том, чтобы меню было сбалансированным и содержало все необходимые питательные вещества для поддержания вашего здоровья и хорошего самочувствия.

Содержание сборника:

• Меню на 15 дней (два приема пищи, ~1500 ккал)
• 60 постных кето рецептов

Закажите уникальный сборник прямо сейчас и начните свой кето пост с легкостью!
➜ Формат PDF.
Кето рацион "Рыба моя"


Без мяса.
Идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить меню, избегает красного мяса.
Легкость и свежесть
Блюда из рыбы, морепродуктов и яиц легко усваиваются, дарят чувство сытости без тяжести в желудке. Вы будете чувствовать себя полными сил и энергии!
Вкусно и изысканно
У нас — запеченная горбуша и скумбрия с хрустящей корочкой, салат с тунцом и авокадо, нежнейший омлет с брокколи и лососем, креветки в ароматных соусах и многое другое.
Это максимально удобно
Вам не нужно думать, что готовить. Просто открываете рацион на телефоне или планшете и готовите по понятным пошаговым рецептам. Экономьте время и силы!

Этот рацион для вас, если вы:
Хотите похудеть без чувства голода.
Ищете полезную альтернативу мясным рационам.
Любите рыбу и морепродукты.
Следуете кето или LCHF-диете.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Сегодня в клубе провела эфир. Приготовили торты в боксе «Сникерс»(песочный) и слоёные лепёшки Друзья, приглашаю Вас в свой клуб «Вкусно Doma»

Что внутри?
Рецепты с моих платных курсов (с видео). Копилка пополняется по 12-13 рецептов в месяц (большинство с видео)
Прямые эфиры

В марте уже в клубе:

• Волокнистый кружевной кулич
• Королевский пасхальный пирог. Французский яблочный пирог
  
• Маковые веночки
• Александрийский кулич
• Творожная пасха Фисташка-малина-шоколад
• Лимонный кранц
  
• Нарезные пирожные Розовый фламинго
• Слоёный пирог с курицей и овощами
  
• Торт «Сникерс» в боксе (песочный)
• Слоёные лепёшки

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Открываю запись на 34й потом моего онлайн-курса VKUSNO Дома
Курс пройдет с 13 по 17 апреля. Доступ к материалам бессрочный
Итак,в программе:

• Шоколадный фондан
• Торт-суши
• Сдобные круассаны с ванильным кремом
• Панкейки-бургеры с чевабчичи и овощами
• Халка Татлысы
• Острые лепёшки с грибами и сыром
• Булочки Маритоццо с клубничной начинкой и кремом
• Пирог с картофелем,моцареллой и салями
• Меренговое пирожное с кофейно-карамельным кремом и орехами

Но это еще не всё!
Каждый получит в подарок еще 10 крутых видео-уроков:

• Апельсиновый мармелад в шоколаде
• Грибной паштет
• Закусочные орешки
• Пастрома из свинины
• Тирольский пирог Банан-малина
• Яблочно-грушевые кренделя
• Галета «Капрезе»
• Слоёные пирожки с мясом
• Чизкейк в банке «Черника-лаванда»
• Пирог «Мясной рассольник»

Автор оставляет за собой право вносить изменения и дополнения в программу курса по своему усмотрению.
Не ко всем материалам автор прилагает видео.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

• Сборник завтраков «Вкусное утро»
• Сборник рецептов «Домашняя колбаса»

Автор
Диана Ирова :

Автор и создательница курса
Кулинарный блогер с аудиторией 800+ тыс человек
Создательница курса УМНЫЕ ЗАГОТОВКИ
Автор 45+ сборников рецептов, по которым готовят 100+ тысяч человек
Дипломированный Шеф-повар
Выпускница Базового поварского курса Novikov School
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

• Сборник завтраков «Вкусное утро»
• Сборник рецептов «Горячая цыпочка»
• Кулинарный интенсив «Сочная котлетка»

Автор
Диана Ирова :

Автор и создательница курса
Кулинарный блогер с аудиторией 800+ тыс человек
Создательница курса УМНЫЕ ЗАГОТОВКИ
Автор 45+ сборников рецептов, по которым готовят 100+ тысяч человек
Дипломированный Шеф-повар
Выпускница Базового поварского курса Novikov School
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

• Сборник завтраков «Вкусное утро»
• Сборник рецептов «Горячая цыпочка»
• Сборник рецептов «Домашняя колбаса»
• Кулинарный интенсив «Сочная котлетка»

Автор Диана Ирова:
Автор и создательница курса
Кулинарный блогер с аудиторией 800+ тыс человек
Создательница курса УМНЫЕ ЗАГОТОВКИ
Автор 45+ сборников рецептов, по которым готовят 100+ тысяч человек
Дипломированный Шеф-повар
Выпускница Базового поварского курса Novikov School

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Что будет на мастер-классе:

Приготовим вместе 3 пасхальных блюда:
быстрый кулич с белоснежной глазурью без сырых яиц
мраморную пасху
маринованные перепелиные яйца
Вы получите рекомендации по хранению блюд
Узнаете, как доготовить блюда и подать их к столу такими, как будто вы их приготовили только что

Мастер-класс пройдёт 9 апреля 2026
Источник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Коллеги, вы вообще видели цены на куличи в этом году?
Такое ощущение, что они реально растут каждый год как на дрожжах))

Шутки шутками, а вариантов вкусно отметить Пасху я вижу всего два:
1. Смириться и выложить за кулич ~2000р
(Если брать дешевле, это вообще без слёз не съесть, под шапкой ничего хорошего не найдете)
2. Принять волевое решение и испечь самой

Лично я выбираю второе. Мне так спокойнее: 100% вкусно и как я люблю, и не придется давиться сухим куличом.

Выгоду я, конечно, тоже уже посчитала: обойдется в 5-10 раз дешевле (себестоимость домашнего кулича 500г ~ 200-400р).

При этом я прекрасно понимаю тех, кто не хочет печь сам. В большинстве случаев это люди, которые уже когда-то пытались подружиться с дрожжевым тестом, но потерпели фиаско.
Но я по себе знаю: нет ничего сложного и тем более невозможного, если есть нормальные инструкции и внятный учитель.

Поэтому всех зову на свой пасхальный мастер-класс 6 апреля в 19:00 (мск).
Там я подробно расскажу базу работы с дрожжевым тестом и секреты приготовления кулича, чтобы у вас точно все получилось вкусно и без лишних заморочек.
Также поделюсь пошаговым планом по дням, как спланировать подготовку к пасхальному застолью так, чтобы все было готово в срок, а вы не угорели.

В конце вместе приготовим секретный крем, который способен спасти вкус почти любого кулича + швейцарскую меренгу для украшения.

Тариф Пасхальный пакет
990 рублей: онлайн + запись МК + пасхальный гид, где собрано 12+ рецептов, включая панетоне
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...