Новые складчины | страница 5

​

Тариф С поддержкой. Расширенный.

- 3 базовых теста: грубое слоёное + песочное + пирожковое дрожжевое
— 13 пирогов в базовых тарифах / 19 пирогов в расширенном
— видеоуроки + PDF к каждому уроку (удобно повторять)
— подходит новичкам: всё пошагово и спокойно

Спойлер: ПРОГРАММА КУРСА

Основа курса
Начинаем с базовых основ, чтобы дальше любой пирог получался стабильно, без лотереи

Вводный урок
Коротко разберём, как учиться без суеты: что подготовить, как повторять по шагам и как не бросить на половине (да, это тоже навык ).

История пирогов
Почему одни пироги “вау”, а другие просто “хлеб с начинкой”

Грубое слоёное тесто “Домашняя слоистость”
Хрустящие слои, приятная “слоёность” и тот самый эффект, когда пирог выглядит как из пекарни — но делается дома без лишней возни.
Это тесто отлично держит форму и даёт красивый разрез.
(идеально для сытных пирогов и начинки “погуще”)

Песочное тесто «Рассыпчатая основа»
Нежная, рассыпчатая структура и вкус, который “поднимает” начинку — пирог получается уютным, домашним и очень гармоничным.
То самое тесто, которое не превращается в сухарь, если сделать по технологии.
(когда хочется мягче, нежнее и “тает во рту”)

Основные 13 пирогов (во всех тарифах)

«Северный рыбный пирог»
Нежная горбуша, зелень и каперсы — вкус свежий, “морской”, и при этом очень домашний.

«Лосось на шпинатной подушке»
Пирог “как в хорошем ресторане”: сливочный, пряный, с нежной рыбой и ароматной начинкой, которая не пересыхает.

«Деревенский пирог с беконом»
Сытный, тёплый, “на весь вечер”: картофель, бекон, чеддер и специи — тот самый пирог, который исчезает первым.

«Курица-карбонара под корочкой»
Сливочный пирог с характером: курица в соусе, бекон, сыры — и ощущение, что вы приготовили “праздничный ужин”, а не просто пирог.

«Овощной пирог из духовки»
Аромат печёных овощей, сладость запекания и яркий вкус — идеальный вариант, когда хочется легко, красиво и не банально.

«Курица с травами — уютный пирог»
Очень домашний пирог: курица, много шалота и зелени, а сверху нежная сливочно-яичная заливка. Вкус “как после хорошего семейного ужина” — тёплый, мягкий и уютный.

Галета «Итальянская деревенская»
Хрустящая галета с начинкой как у “сладких итальянских колбасок” — фенхель, чеснок, паприка, травы, лёгкая кислинка уксуса и баланс специй. А капуста с зеленью и фетой делает вкус сочным и ярким: сытно, ароматно и очень “повторить ещё раз”.

«Мясной пирог с картофелем и песто»
Настоящий пирог-ужин: говяжий фарш, картофель, порей, шампиньоны — и сливочный соус с песто, который связывает всё в один цельный, ароматный вкус. Плюс цедра и специи дают ту самую нотку “как будто готовили не наспех”.

«Говядина в тёмном пиве»
Насыщенный пирог “для взрослых”: говядина томится в бульоне и тёмном пиве, а вокруг — грибы, сельдерей, морковь, лук и бекон. Получается густо, глубоко по вкусу и очень по-зимнему уютно (даже если на календаре март).

«Баранина масала с чатни»
Пирог с характером: баранина, помидоры, зелёный горошек, йогурт и специи, где мы сами собираем гарам масалу — аромат будет стоять на кухне ещё до того, как пирог достанете. И отдельная звезда — домашний чатни, который делает вкус ярче и “дороже” по ощущениям.

«Свинина под корочкой»
Сочная свинина, пряный розмарин и петрушка, а мёд с горчицей дают тот самый баланс “сладко-солёно-пикантно”, от которого пирог получается не скучной классикой, а блюдом, которое хочется резать снова и снова.

Пастуший пирог «Тот самый»
Сытная база из мясного фарша с овощами и соусами (вустерский — да!), сверху нежное пюре на молоке и масле, и финальный аккорд — золотая корочка. Пирог, который моментально превращает “что бы поесть” в “а можно добавку?”

Пирожки с картофелем
На дрожжевом тесте

+ 6 в расширенном тарифе
Для тех, кто хочет максимум: ещё 6 пирогов.

«Курица в хариссе с бататом»
Тут всё про яркость и сочность: курица, батат, вяленые томаты, маслины и домашняя харисса — ароматная, пряная, но без “перца в глаза”. Получается очень сытно и по-средиземноморски бодро.

«Морской пирог в сливочном соусе»
Белая морская рыба, креветки, гребешки, кальмар и бульон из морепродуктов — звучит как ресторан, а делается дома. Сливки, масло и специи дают нежность и “богатый” вкус, который идеально подходит для гостей (или чтобы устроить праздник без повода).

«Турецкий пирог»
Пирог с темпераментом: болгарский перец, суджук, фета, яйца, маслины, томатная паста и специи. Вкус яркий, чуть пикантный, очень ароматный — тот вариант, который собирает всех на кухне ещё до подачи.

Мини-пироги «Бекон-классика»
Порционный формат, который спасает всегда: сливочно-яичная заливка, сыр, бекон и специи — мягко, сочно, удобно. Можно подать гостям, можно взять с собой, можно сделать “на завтра” (если, конечно, что-то останется ).

«Пирог с запечёнными перцами и чоризо»
Запечённые перцы, много шалота и домашний “фарш-чоризо” с богатой смесью специй — пирог получается ярким, ароматным и эффектным на разрезе. Вкус тёплый, слегка копчёный по ощущению, и хочется ещё кусочек “просто попробовать”.

Пирог с пикантными фрикадельками.

Расширенный
Для кого: хотите максимум вкусов и формат “на все случаи”
Что внутри:
— Всё из тарифа “С поддержкой”
— + 6 дополнительных пирогов (итого 19 пирогов)
— Поддержка включена
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

- 3 базовых теста: грубое слоёное + песочное + пирожковое дрожжевое
— 13 пирогов в базовых тарифах / 19 пирогов в расширенном
— видеоуроки + PDF к каждому уроку (удобно повторять)
— подходит новичкам: всё пошагово и спокойно

Спойлер: ПРОГРАММА КУРСА

Основа курса
Начинаем с базовых основ, чтобы дальше любой пирог получался стабильно, без лотереи
Вводный урок
Коротко разберём, как учиться без суеты: что подготовить, как повторять по шагам и как не бросить на половине (да, это тоже навык ).
История пирогов
Почему одни пироги “вау”, а другие просто “хлеб с начинкой”
Грубое слоёное тесто “Домашняя слоистость”
Хрустящие слои, приятная “слоёность” и тот самый эффект, когда пирог выглядит как из пекарни — но делается дома без лишней возни.
Это тесто отлично держит форму и даёт красивый разрез.
(идеально для сытных пирогов и начинки “погуще”)
Песочное тесто «Рассыпчатая основа»
Нежная, рассыпчатая структура и вкус, который “поднимает” начинку — пирог получается уютным, домашним и очень гармоничным.
То самое тесто, которое не превращается в сухарь, если сделать по технологии.
(когда хочется мягче, нежнее и “тает во рту”)
Основные 13 пирогов (во всех тарифах)

«Северный рыбный пирог»
Нежная горбуша, зелень и каперсы — вкус свежий, “морской”, и при этом очень домашний.

«Лосось на шпинатной подушке»
Пирог “как в хорошем ресторане”: сливочный, пряный, с нежной рыбой и ароматной начинкой, которая не пересыхает.

«Деревенский пирог с беконом»
Сытный, тёплый, “на весь вечер”: картофель, бекон, чеддер и специи — тот самый пирог, который исчезает первым.

«Курица-карбонара под корочкой»
Сливочный пирог с характером: курица в соусе, бекон, сыры — и ощущение, что вы приготовили “праздничный ужин”, а не просто пирог.

«Овощной пирог из духовки»
Аромат печёных овощей, сладость запекания и яркий вкус — идеальный вариант, когда хочется легко, красиво и не банально.

«Курица с травами — уютный пирог»
Очень домашний пирог: курица, много шалота и зелени, а сверху нежная сливочно-яичная заливка. Вкус “как после хорошего семейного ужина” — тёплый, мягкий и уютный.

Галета «Итальянская деревенская»
Хрустящая галета с начинкой как у “сладких итальянских колбасок” — фенхель, чеснок, паприка, травы, лёгкая кислинка уксуса и баланс специй. А капуста с зеленью и фетой делает вкус сочным и ярким: сытно, ароматно и очень “повторить ещё раз”.

«Мясной пирог с картофелем и песто»
Настоящий пирог-ужин: говяжий фарш, картофель, порей, шампиньоны — и сливочный соус с песто, который связывает всё в один цельный, ароматный вкус. Плюс цедра и специи дают ту самую нотку “как будто готовили не наспех”.

«Говядина в тёмном пиве»
Насыщенный пирог “для взрослых”: говядина томится в бульоне и тёмном пиве, а вокруг — грибы, сельдерей, морковь, лук и бекон. Получается густо, глубоко по вкусу и очень по-зимнему уютно (даже если на календаре март).

«Баранина масала с чатни»
Пирог с характером: баранина, помидоры, зелёный горошек, йогурт и специи, где мы сами собираем гарам масалу — аромат будет стоять на кухне ещё до того, как пирог достанете. И отдельная звезда — домашний чатни, который делает вкус ярче и “дороже” по ощущениям.

«Свинина под корочкой»
Сочная свинина, пряный розмарин и петрушка, а мёд с горчицей дают тот самый баланс “сладко-солёно-пикантно”, от которого пирог получается не скучной классикой, а блюдом, которое хочется резать снова и снова.

Пастуший пирог «Тот самый»
Сытная база из мясного фарша с овощами и соусами (вустерский — да!), сверху нежное пюре на молоке и масле, и финальный аккорд — золотая корочка. Пирог, который моментально превращает “что бы поесть” в “а можно добавку?”

Пирожки с картофелем
На дрожжевом тесте

Самостоятельный
Для кого: хотите пройти в своём темпе без проверок
Что внутри:
— Вводный урок + история пирогов
— 3 вида теста
— 13 пирогов
— Видео + PDF к каждому уроку
— Доступ к материалам курса
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Если ты когда-нибудь планировала или мечтала сотрудничать с кофейнями или открыть свою, тебе повезло!
Курс «Сладкая витрина» настоящая кладезь для шикарной кондитерской витрины, самые ходовые десерты! Про красоту этих десертов и говорить не надо, видите сами

Программа курса:
1. Тарталетка «Манго-маракуйя»;
2. Тарталетка «Ферреро Роше»;
3. Тарталетка «Манго-маракуйя»;
4. Бомбочка «Милка»;
5. Чизкейк «Нью-Йорк»;
6. Шоколадный чизкейк;
7. Торт-мороженое «Три шоколада»;
8. Торт-мороженое «Кокосовый латте с карамелью Тоффи»;
9. Моти «Взрывной апельсин»;
10. Моти «Клубничный йогурт»;
11. Макарон «Рафаэлло»;
12. Макарон «Малиновый пломбир»;
13. Пирожное «Медовик».
Вы уже знаете, что я сотрудничаю с кофейнями и поставляю десерты, я точно знаю, что любят посетители и что берут.

Почему тебе нужен этот курс?
- Самое ГЛАВНОЕ и ВЫГОДНОЕ в этом курсе то, что абсолютно всё походит под заморозку, всё можно заморозить и хранить от 1 до 3 месяцев.
Вы работаете 1-2 дня, отдыхаете неделями.
Сейчас как никогда понимаешь, как ценно посвящать время себе, семье, отдыху и т.д.
Жизнь одной работой не заканчивается
- За вас всё уже сделано! Абсолютно по каааждому десерту составила таблицу себестоимости, всё уже посчитала, даже если цены чуть отличаются, таблица сама вам выдаст цену.
Это нереально удобно, не нужно часами сидеть и считать всё, чтобы понять выгодно ли оно вообще. Отвечаю, ВЫГОДНО!
- Я всегда с вами на связи, будет чат-общения с девочками, будем вместе искать точки поставки ваших десертов, я поделюсь своим опытом;
- Обсудим вопросы документации и как выгоднее вам работать;
- Помимо этих десертов, будут ещё и большие тарты.
- Ты домохозяйка, есть дети или же весь день на работе, но хотела бы иметь дополнительный заработок, курс настоящая находка для тебя. Так же подарю вам рецепт меренгового рулета, он очень хорошо продается порционными кусками
В наше время «ЖИВУТ» те, кто вовремя хватает удачу за хвост и уверенно идет вперед, остальные просто существуют, проживая жизнь «в рамках» ‍
Сейчас, читая про этот курс, ты должна решить, что ты хочешь от жизни, какой ты видишь себя через год-два.
Тебе повезло, что не нужно отрабатывать или дорабатывать рецепты, всё расписано по граммам, никаких отходов, кусков бисквитов и т.д.
Очень давно хотела создать именно такой курс, показать вам как я будучи мамой 2 детей (2 и 4 года) всё успеваю, доказать вам, что это реально и очень легко.
А как радуют денюжки от работы, это вообще

Итак, цена курса! Не хочу делать курс слишком дорогим, хочу, чтобы он был максимально доступным для вас и обесценивать его тоже не могу
Цена - 5000₽.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Вас ждёт 8 вкусов
Кофе
Kимон
Клубника
Малина
Груша
Манго
Черника
Бонус
Банан
Абрикос
Качественное пошаговое видео приготовления основных вкусов и подробная тех.карта со всеми нюансами приготовления
Вы узнаете как работать с глазурью, велюром, готовить и использовать нейтральную глазурь, если вы хотите разнообразить внешний вид десертов.
Все десерты можно замораживать и размораживать без потери качества
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Видео урок Пирог Творожный с абрикосом и черешней
Влажное творожное тесто и томленный абрикос
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Видео урок Косичка с ягодой и чизкейком
Дрожжевое тесто
Двойная начинка
Все вместе формуется и запекается

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Дрожжевое тесто на жидких сливках
Я прям уверена данное изделие вас покорит
Очень вкусный мякишь и сверху нежный чизкейк

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Видео урок пирог Шарлотка
Это именно та шарлотка , которая в меру воздушная , в меру влажная и в меру сладкая
Тесто не бисквитное , а мелко пористое и сочное
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Видео урок Пирог Вишнёвый каприз
В основе пирога два вида теста
Тесто масляное и тесто творожное
Выкладывается тесто слоями и запекается
Пирог не только очень красивый , но еще и очень вкусный
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Видео урок Пирог с брусникой
Вкусное сладкое тесто , мягкое , не крошится и не черствеет
Сладкая сметанная заливка с брусникой
Очень свежий вкус и праздничный вид
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

с 3 по 14 августа 2026 г.
Давайте представим, что мы собрались и отправились погостить куда-нибудь за город, пока идут каникулы. К бабушке, к родителям, к любимому деду и его кошке — к кому-то очень близкому и родному, чтобы попробовать то самое, единственно правильное и вкусное, что они готовили только для нас! Но, раз уж мы взрослые, в собранный чемодан положим и немного своих рецептов.
Поедем?

Что получат участники марафона:

• 14 оригинальных рецептов и 11 авторских видеоуроков;
• 11 дней ежедневных видеорецептов и 12 дней общения, которое не прекратится и после окончания марафона;
• Красочную электронную кулинарную книгу с пройденными на марафоне рецептами и фотографиями готовых блюд;
• Бессрочный доступ в закрытые каналы марафона;
• Бессрочный доступ в закрытый чат марафона;

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Видео урок Мини пироги мягкие порционные
Невероятно вкусное тесто , мягкое , не черствеет !
Крем с рикоттой и моцареллой — как воздушное облачко
И две потрясающих начинки
Картофель бекон
Мясная с перчинкой
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Большая распродажа
Все сборники 455 рецептов

Содержание:

1. Новый сборник рецептов
Салаты, рулеты, закуски. 30 рецептов.

2. Кулинарная мастерская
Что вы получите в группе:
Пошаговое приготовление стола
Расчёт на 10, 20, 30 человек
Таблицы расчёта себестоимости, нормы на гостя
Где брать клиентов, продвижение, законы
190 видео рецептов: салаты, закуски, рулеты, горячее

3. 30 мясных и рыбных рецептов
Можно заморозить и приготовить перед подачей
Вкусные и эстетичные для любого стола

4. 25 разных рецептов

5. 5-й сборник мясных рецептов
35 рецептов
35 технологических карт

6. 125 фуршетных закусок

7. 70 рецептов рулетов

8. 90 рецептов салатов и закусочных тортов

9. 50 рецептов полуфабрикатов с технокартами

10.Осенний сборник закусок
30 рецептов
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В меню мастер-класса

• Ягодный мармелад. поливитаминный (малина)
• Лесной мармелад. антиоксидантный (голубика)
• Тропический мармелад. провитамин A (манго)
• Зеленый. Витамин E (киви)
• Оранжевый Витамин С (апельсин)
• ПП мармелад. без лишних калорий

Что будет во время мастер-класса:
В прямом эфире вы будете готовить
Дарья будет показывать, вы - повторять

Что вас ждёт:
Заготовите ПП-сладости на месяц;
Получите 5 пошаговых рецептов с фото;
Сэкономите деньги и время;

Что в результате?

• Запас полезных и вкусных сладостей для всей семьи
• Вы сохраните свое здоровье: вы сможете использовать запас ПП сладостей для витаминной поддержки всей семьи в сезон простуд (и не только)
• Вы сэкономите деньги: домашние сладости не только вкуснее и полезнее покупных, но и выходят в 3 раза дешевле
• Вы научитесь готовить новые блюда: вы приготовите очень вкусный домашний мармелад в 5 вариантах

Мастер-класс «День большой заготовки. Полезный мармелад»
Список необходимых продуктов
Список необходимого инвентаря
Рецепты на мастер-классе (3 рецепта)
Рецепты с пошаговыми фотографиям, доступ навсегда (5 рецептов мармелада)

Источник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

-Вы хотите есть хлеб на закваске, но у вас нет закваски и не хочется с ней связываться и кормить каждый день и постоянно следить за ней даже в отпуске
- Вы хотите чтобы после хлеба не было вздутия и изжоги
- Вам важно заботиться о здоровье, поэтому вы выбираете домашнее приготовление с понятными ингредиентами
- Вы мечтаете, чтобы дома пахло свежим хлебом, а семья просила добавки и с нетерпением ждали новую буханку или стакан домашнего кваса
- Вы хотите освоить технологии, которыми пользуются профессионалы

Курс для всех, кто любит домашний хлеб и хочет научиться создавать его, и выпечку на домашней закваске. Будь Вы опытный повар или новичок, каждый найдет для себя то, что давно искал

Программа

МОДУЛЬ 1. ЖИВЫЕ КВАСЫ
Вы научитесь готовить сразу несколько видов натуральных живых квасов - от классических до необычных авторских напитков. Разберетесь, чем они отличаются друг от друга, какую пользу приносят организму, кому подходят, как правильно их использовать в повседневной жизни и получать стабильный результат без сложных технологий.

Включает в себя 8 уроков.

Приготовим:

• Свекольный квас.
• Яблочный сидр.
• Мохито и безалкогольное клубничное шампанское.
• Томатное пиво «Кровавая Мэри».
• Вишневое пиво

МОДУЛЬ 2. ТЕХНОЛОГИЯ ВЕДЕНИЯ КВАСА
Этот модуль поможет понять весь процесс ферментации от первого дня до готового напитка. Вы узнаете, что происходит внутри кваса на каждом этапе, научитесь правильно вести его, сохранять активную микрофлору, добиваться идеального вкуса, газированности и без проблем поддерживать культуру долгие месяцы.

Включает в себя 7 уроков.

МОДУЛЬ 3. ОШИБКИ
Большинство людей бросают ферментацию после первой неудачи. В этом модуле вы научитесь отличать нормальные процессы от действительно опасных, сможете вовремя исправлять ошибки, понимать, когда продукт еще можно спасти, а когда лучше не рисковать. Благодаря этому вы будете чувствовать себя уверенно на каждом этапе приготовления.

Включается в себя 4 урока

МОДУЛЬ 4. ХЛЕБ НА КВАСЕ
Вы освоите выпечку нескольких видов ароматного домашнего хлеба на основе живого кваса. Поймете, как использовать силу естественной ферментации, чтобы получать хлеб с насыщенным вкусом, красивой корочкой, правильной текстурой и длительной свежестью без промышленных улучшителей.

Включает в себя 5 уроков.

Приготовим:

• Чиабатта.
• Белый базовый хлеб.
• Кнурцель.
• Белый хлеб с тыквенными семечками.
• Солодовый хлеб на свекольном квасе.

МОДУЛЬ 5. ТЕСТОВЕДЕНИЕ
Именно здесь начинается настоящее понимание хлеба. Вы разберетесь, как выбирать муку, правильно работать с тестом, управлять всеми этапами брожения и замеса, чтобы перестать готовить наугад и начать получать на выходе красивый, воздушный и вкусный хлеб независимо от рецепта.

Включает в себя 8 уроков.

МОДУЛЬ 6. ВЫПЕЧКА
Финальный модуль посвящен правильной выпечке хлеба и всем важным нюансам, которые влияют на конечный результат. Вы научитесь выпекать разные виды хлеба, узнаете, как сохранить его свежесть надолго, а также получите полный список проверенного инвентаря и материалов, чтобы больше не тратить время на поиски и эксперименты.

Включает в себя 3 урока.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...